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Salento Primitivo Sasseo 2017 Masseria Altemura

Salento Primitivo Sasseo 2017 Masseria Altemura

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Description

Un concentrato di classe ed eleganza

Il Sasseo rappresenta una delle punte di diamante dell'azienda ed è oggi uno dei vini più apprezzati dalla critica internazionale; come suggerisce il nome riportato in etichetta, nasce dai "sassi" calcarei che emergono dalla terra rossa del Salento. I grappoli vengono raccolti tardivamente, in controtendenza con la classica raccolta anticipata del Primitivo, da cui deriva anche il nome. Dopo una delicata pigiatura il mosto inizia la fermentazione a temperatura controllata per poi passare alla maturazione di un anno in fusti di rovere di Slavonia, seguito da un ulteriore periodo di affinamento in bottiglia. Ne deriva un vino di spessore, muscoloso, che sa essere contemporaneamente aggraziato ed elegante, con un senso di spiccata territorialità.

Colore rosso rubino scuro, quasi impenetrabile. Intenso e complesso al naso: profuma di frutta matura, visciole e amarene sotto spirito, quindi note di peperone e una speziatura che oscilla tra cannella e zafferano. In bocca ha un tannino ben espresso, ma limato da un uso sapiente della botte, corredato da una giusta acidità che garantisce un sorso scorrevole. Finale di grande persistenza.

Perfetto per accompagnare in tavola i menù di terra, lo consigliamo con l'agnello al forno e formaggi stagionati.

Match with:

Carne
Formaggi
Primi


Specifications

Producer
Zonin

Country
Italy

Type
Vino Rosso

Grape Variety
Primitivo

Classification
Salento IGT

Region
Puglia

Area
Torre Santa Susanna (BR)

Vintage
2017

Size
cl.75

ABV
14,5%

Min Temp
16 °C

Max Temp
18 °C

Food Match
Carne, Formaggi, Primi

Filosofia
No

The Cellar

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