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Vilmart & Cie Cuvée Rubis 75cl
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Description

Senza filtro!

90% Pinot Nero e 10% Chardonnay da vigneti a classificazione Premier Cru, questa la ricetta della Cuvée Rubis, una bollicina rosata che non dimenticherete facilmente. Frutto dell’assemblaggio di due annate consecutive, questo Champagne affina in botti grandi per almeno due anni, sui propri lieviti, senza fare fermentazione malolattica. Ne consegue un prodotto dal gusto ‘nudo e crudo’, autentica espressione della Montagna di Reims e dalle grandi doti evolutive.

Incantevole colore rosa salmone luminoso, presenta bollicine molto fitte e durevoli ed una spuma candida e delicata. Olfatto che incanta con note di crostata ai frutti rossi, lamponi e fragoline, toni dolci di confetto e caramelle alla ciliegia, accenni di grafite qua e là. Sorso pieno, cremoso, potente, è completamente in contrasto con il naso (dove appariva molto più gentile). L’assaggio rivela mascolinità, nerbo, freschezza e sapidità da vendere per un sorso complesso ed appagante.

Con piatti importanti del mare come delle linguine agli scampi, è idilliaco con pizza e mortadella!



Specifications

Producer
Vilmart & Cie

Country
France

Area
Reims

Type
Champagne

Grape Variety
Chardonnay, Pinot Nero

Vintage
S.A.

ABV
12%

Min Temp
10 °C

Max Temp
12 °C

Size
0.75L

Champagne Variety
Rosé

Dosage
Brut

Allergeni
Solfiti



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