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Vini Syrah

Vini Syrah: la nostra selezione online

Sulle sue origini ci sono diverse ipotesi: c’è chi dice che fu portato da Cipro a Tain dal nobile Gaspard de Steinberg, di ritorno dalle Crociate e chi dice invece che provenga dalla Persia, di sicuro la sua culla d’elezione è la Valle del Rodano, da cui si è poi diffuso in tutto il mondo. Sebbene sia considerato un vitigno internazionale, il Syrah (o Shiraz) è piuttosto difficile da coltivare: è sensibile allo stress idrico, matura fin troppo velocemente e necessita di una bassa resa per ettaro, onde evitare vini eccessivamente fruttati. Ma non ci sono solo difetti, perchè quest’uva riesce, più di molte altre, a mantenere le sue caratteristiche aromatiche anche in ambienti caldi, come dimostrano i Syrah siciliani. Ma come si riconosce il vino Syrah? Il suo colore è rosso rubino scuro molto intenso, un inchiostro che tende al granato dopo qualche anno ma è al naso che svela il suo tratto distintivo: pepe e cioccolato fondente come pochi altri vitigni al mondo sanno esprimere! Il suo sorso è sempre caldo, morbido e tannico, con un corpo denso e voluminoso, caratterizzato da una persistenza inconfondibile di menta e cioccolato. Insomma, si tratta di un vino davvero goloso e godereccio che, in tavola, esige preparazioni altrettanto succulente: dalla carne alla griglia al bbq, è ottimo con una fiorentina ma anche con salse ai funghi!

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