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Champagne Variety
  1. Blanc de Noirs (1)
Type
  1. Champagne (1)
Brand
  1. Fréderic Savart (1)
Awards
  1. +85pt (1)
  2. +90pt (1)
Philosophy
  1. Naturali (1)
Size
  1. 0.75L (1)
Dosage
  1. Brut (1)

Champagne Fréderic Savart

Champagne Fréderic Savart: la nostra selezione online

Sono quattro gli ettari vitati di Fréderic Savart, nel piccolo villaggio di Ecueil, non molto lontano dalla più celebre Reims, luogo di culto per la produzione di grandi Champagne. Qui si lavora all’insegna di un semplice pensiero: il vino migliore è realizzato con le uve migliori. Le piante di Pinot Nero e Chardonnay sono molto vecchie, i filari ravvicinati, per consentire alte densità d’impianto e ottenere un frutto concentrato, potente, goloso, ricco. L’approccio di Fréderic è rivolto il più possibile verso la sostenibilità, per questo viene data priorità alle lavorazioni manuali per preservare un ecosistema variegato e vivace; in vigna il terreno viene inerbito e le sue lavorazioni sono fatte con cavalli da traino mentre, in cantina, oltre ai classici recipienti in inox, trovano spazio botti nuove, che permettono di limitare l’uso di solforosa e che sono realizzate con legni provenienti da una foresta vicina, per una lavorazione ‘a km zero’. Vinificazione e affinamento non consistono nel plasmare etichette secondo i desideri dell’uomo, ma nel proteggere e mantenere quella fragile creazione che ha voluto Madre Natura e basta assaggiare uno degli Champagne di Fréderic Savart per capirlo: si tratta di un vero e proprio laboratorio del terroir.

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