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Champagne
Dom Pérignon Vintage Brut 2010 75cl (Astucciato)

Dom Pérignon Vintage Brut 2010 75cl (Astucciato)

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Description

2010: Un'annata particolare

La 2010 di questo grande champagne è stata un’annata in netto contrasto con le ultime del decennio: temperature basse all’inizio dell’anno hanno fatto da preludio ad una primavera fresca e ad un’estate secca. All’improvviso tutto è cambiato vicino al periodo della vendemmia: le forti e anomale precipitazioni hanno avvolto le uve del Pinot Nero di botritis cinerea, conosciuta anche come 'muffa nobile'. Grazie a questo evento, l’uva ha raggiunto un equilibrio intenso tra dolcezza ed acidità, semplicemente irriproducibile.

Colore giallo paglierino brillante con perlage sottilissimo, al naso vede protagonista la dolcezza della frutta tropicale: ananas, mango verde e melone con note più temperate di scorza di arancia e di mandarino, senza trascurare le note minerali sullo sfondo. Non mancano i fiori, declinati tra gelsomino e lillà. Assaggio pieno ricco ed intenso, prende corpo con l’eleganza e l’armonia della parte fruttata per poi lasciare spazio alle note speziate e pepate. L’armonia si prolunga fino ad esaltare la parte salina.

Cosa si può abbinare ad un prodotto come questo? Praticamente tutto!

 



Specifications

Producer
Dom Pérignon

Country
France

Area
Champagne

Type
Champagne

Grape Variety
Chardonnay, Pinot Nero

Vintage
2010

ABV
12,5%

Min Temp
6 °C

Max Temp
8 °C

Size
0.75L

Champagne Variety
Brut

Dosage
Brut

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