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Maschio dei Cavalieri

Vini Maschio dei Cavalieri

Maschio dei cavalieri è una storica cantina veneta le cui origini e passione per il vino sono antiche come le viti coltivate sulle colline che la circondano. Fu fondata nel 1973 quando Bonaventura Maschio trasformò la secolare distilleria di famiglia in una azienda vinicola dotata di tecnologie e processi produttivi all'avanguardia. Siamo nella piana Trevigiana, terra del Prosecco, lì dove la vite è coltivata da oltre 3000 anni, fra le Dolomiti e le spiagge soleggiate di Venezia. Un territorio agricolo ed operoso, caratterizzato da suoli che si differenziano per natura e per le varietà che vengono allevate, Da qui arriva l'uva Glera destinata alla produzione del Prosecco, insieme ad altre come Incrocio Manzoni, Pinot Bianco e Raboso. Ricerca ed innovazione sono la chiave del successo dell'azienda Maschio dei cavalieri. Gli spumanti prodotti nascono da un accurato lavoro di analisi e di studio, sperimentando, ad esempio, tecniche innovative di estrazione a freddo, che accentuano il rilascio naturale di aromi. La cura del mosto, inoltre, è un punto cruciale che caratterizza il lavoro: in cantina, infatti, lo spumante nasce dal mosto e non dal vino, mantenuto a 2-3°C sotto battente di azoto, per preservarne la carica aromatica. Lo scopo è quello di ottenere la massima qualità senza compromettere la freschezza e la fragranza naturale delle uve. Tutto questo porta ad una linea di prodotti in grado di soddisfare anche i palati più raffinati, dalla vivacità e lo stile conviviale del Prosecco, ai cru delle colline di sua produzione, le cosiddette Rive, passando per due dei vini più venduti in Italia, Maschio Chardonnay e Maschio Pinot Rosa.

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