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Pecorino
Pecorino 2019 Umani Ronchi

Pecorino 2019 Umani Ronchi

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Description

L’uva delle Pecore

Uva tipica del centro-Italia, il Pecorino è anche conosciuto come ‘uva delle pecore’ perchè, da sempre, presente nelle zone di transumanza dei pastori. In passato, quasi sempre, veniva utilizzato in assemblaggio con altri vitigni, data la sua concentrazione di profumi, la buona componente alcolica e la sua freschezza ma, nel 2005, Umani Ronchi ha accolto la sfida di vinificarlo in purezza creando il ‘Progetto Pecorino’, rivolto alla riscoperta dei vitigni autoctoni dell’Adriatico.

Colore giallo paglierino traslucido, ha naso ricco di sensazioni di pesca gialla, finocchietto selvatico e latte di fico, poi fiori di campo e squilli di salvia, con accenni agrumati sullo sfondo. Sorso leggiadro, sostanzioso ed equilibrato, presenta armonia tra freschezza e sapidità, lasciando una bella scia fruttata sul finale.

Ottimo con preparazioni a base di pesce, carni bianche e formaggi freschi spalmabili, è da provare con una zuppa di legumi ma si può azzardare perfino su una porchetta alla marchigiana.

Match with:

Aperitivo
Carne
Formaggi
Pesce
Primi
Salumi


Specifications

Producer
Umani Ronchi

Country
Italy

Type
Vino Bianco

Grape Variety
Pecorino

Classification
Terre di Chieti IGT

Region
Abruzzo

Area
Chieti

Vintage
2019

Size
cl.75

ABV
12,5%

Min Temp
8 °C

Max Temp
10 °C

Food Match
Aperitivo, Carne, Formaggi, Pesce, Primi, Salumi

Filosofia
No

The Cellar

Vini Umani Ronchi Umani Ronchi è una storica realtà che ha contribuito in modo determinante alla notorietà dei vini delle Marche in tutto il mondo ed è oggi considerata tra le cantine più prestigiose d'Italia. Fondata negli anni ’50 dal Dott. Gino Umani Ronc... Read more »



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